Bruschette dorate

Ingredienti per 4 persone:
– 4 fette di pane casereccio
– 120g di Tartufo Nero fresco
– 1 ciuffo di prezzemolo
– 1 filetto di acciuga
– 1 spicchio d’aglio
– 150g di burro
– Olio EVO al Tartufo Nero q.b

Preparazione:
Lavare e asciugare il prezzemolo, tritatelo insieme al filetto di acciuga e all’aglio.
A questo punto scaldate il burro in una padella antiaderente e fate rosolare il tutto.
Intanto pulite con uno spazzolino il tartufo fresco andando ad eliminare eventuali residui di terra. Spennellate i lati delle fette di pane con l’olio (o con l’olio al tartufo) e fatele dorare da ambo i lati nel forno. Ora ricoprite le fette di pane pronte con il composto di prezzemolo, acciuga ed aglio precedentemente rosolato. Con un’affettatartufi create delle fette di tartufo e adagiatele sopra le fette di pane. Gustate le bruschette sia calde che fredde!