TARTUFO NERO ESTIVO

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  TARTUFO NERO ESTIVO

  Tuber Aestivum Vittadini

  Il tartufo nero ha eccellenti qualità culinarie, la superficie esterna di colore nero è ricoperta da verruche piramidali, raggiunge dimensioni notevoli che arrivano anche a 700 grammi di peso. Ha un odore aromatico intenso ed invitante, si percepisce l'insieme dei profumi del bosco.
  Peridio (la superficie del tartufo): Bruno, con evidenti verruche piramidali
  Gleba (parte interna): Scura, marmorizzata, chiara quando il tartufo è acerbo
  Profumo: Delicato e gradevole
  Piante Simbionti (le piante madri che lo producono): Quercia, nocciolo, càrpino
  Diffusione: 80% nel nostro territorio, durante la stagione di raccolta
  Periodo di raccolta: 1 Maggio - 30 Agosto

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