Rosti di patate e Carpaccio di Tartufo Nero

Ingredienti per 4 persone:

• Caciocavallo dell’Alto Molise 450 gr
• Patate Novelle
• Una noce di burro
• Olio e Sale q.b.
• Carpaccio di Tartufo Nero King of Truffles

Procedimento:

Scottare le patate con burro, prezzemolo e olio. Coprire a mezza cottura. Sistemare il caciocavallo, finire di cuocere e infine cospargere con Carpaccio di tartufo nero "King of Truffles".