اللازانيا بصلصة اللحم الأبيض واليقطين والكمأة

اللازانيا بصلصة اللحم الأبيض واليقطين والكمأة

المكونات لـ 4 أشخاص:
لعجينة البيض: 250 غرام سميد، 130 غرام بيض، رشة ملح، ¼ ملعقة زيت.
لصلصة اللحم الأبيض: 150 غرام جزر، 50 غرام بصل، 50 غرام كرفس، 300 غرام صدر دجاج، 200 غرام لحم خنزير، 250 مل من النبيذ الأبيض، ملح، زيت، ورقة غار.
لكريمة اليقطين: 200 مل من مرقة الخضار، 500 غرام يقطين، 50 غرام جزر، 50 غرام بصل، 50 غرام كرفس، ملح، زيت.
الطريقة:
عجينة البيض: اعجني السميد والبيض مع رشة ملح وربع ملعقة زيت حتى تحصلي على عجينة ناعمة. افردي العجين وقومي بعمل أوراق الباستا لتجميع اللازانيا.
لصلصة اللحم الأبيض: في مقلاة، قمي بتحمير الخضار، بعد أن تصبح ذهبية أضيفي الدجاج المفروم ولحم الخنزير. قمي بتقدير الصلح بإضافة النبيذ وتعديل التوابل.
كريمة اليقطين: قمي بتحمير اليقطين المنظف مع خضروات الكرفس، الجزر، والبصل. أضيفي مرقة الخضار المحضرة وقومي بتعديل التوابل، ثم قومي بخلط الخليط حتى تحصلي على كريمة سميكة.
تجميع الطبق: استخدمي أوراق الباستا لتجهيز قاع اللازانيا، حيث سيتم وضع صلصة اللحم، وكريمة اليقطين، والكمأة المقطعة إلى شرائح رفيعة. قومي بعمل 4 طبقات، وانتهي بكريمة اليقطين. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.