Tartufo Bianco
Il Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico) è una delle qualità più prelibate, molto raro grazie alle esigenze di elevata biodiversità e ambienti incontaminati.
Ricchissimo di acqua e sali minerali ha dimensioni variabili: da quelle di una noce a quelle di un'arancia.
In rari e fortunati casi, però, possono divenire eccezionali. È considerato il "diamante" dei tartufi per il pregio e il valore commerciale.
Peridio
la superficie del tartufo
Liscio, di colore ocra chiaro, talvolta verdastro
Gleba
parte interna
Color nocciola, con venature sottili
Profumo
Molto intenso ed aromatico, inconfondibile
Piante Simbionti
le piante madri che lo producono
Quercia, pioppo, salice, tiglio
Diffusione
100% nel nostro territorio, durante la stagione di raccolta
Periodo di raccolta
1 Ottobre - 31 Dicembre