TARTUFO UNCINATO Visualizza ingrandito

TARTUFO UNCINATO

Tuber Uncinatum Chatin

Il tartufo uncinato, costituisce una categoria di tartufo molto apprezzata in Francia nota con la denominazione "Truffe de Bourgogne". È una qualità che matura nella stagione autunnoinverno. È di qualità organolettiche elevate. Esteticamente perfetto, raggiunge notevoli dimensioni e grazie al clima freddo invernale, non viene attaccato da mosche e insetti. Il gusto è molto più intenso, gradevole e marcato del tartufo estivo.
Peridio (la superficie del tartufo): Simile al nero pregiato
Gleba (parte interna): Più scura con venature più marcate
Profumo: Molto intenso, anche fruttato
Piante Simbionti (le piante madri che lo producono): Quercia, nocciolo, faggio
Diffusione: 40% nel nostro territorio, durante la stagione di raccolta
Periodo di raccolta: Autunno - Inverno

0,70 €/gr IVA incl.

1 gr.

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