King of Truffles "OnAir"
King of Truffles "OnAir"

King of Truffles ospite della trasmissione "Cosa bolle in pentola" di Elisabetta Failla. 

King of Truffles è stata ospite della trasmissione radiofonica “Cosa bolle in pentola”, in onda tutti i giovedì su White Radio. 

Ospite di Elisabetta Failla, Vittorio Angelaccio Marketing Manager e socio della società, ha parlato dell’Azienda, del favoloso mondo dei tartufi, dei futuri progetti King of Truffles e della nostra regione, il Molise.

Dalla descrizione dei prodotti lavorati King of Truffles e delle varie tipologie di tartufo che si trovano in Regione, il focus si è spostato (irrimediabilmente!!) su: "ma come lo cuciniamo e con cosa lo mangiamo il tartufo?" 

Vittorio ha dato una ricetta semplice: Tagliolini al tartufo su fonduta di caciocavallo.

Gli ingredienti per questa ricetta (li trovate quasi tutti sul nostro E-shop: www.kingoftruffles.com ) sono: Tagliolini al Tartufo 250 gr, Burro al Tartufo Nero 45 gr, caciocavallo, Perle di Tartufo Nero 80gr   e Carpaccio di Tartufo Nero 80 gr.

Il caciocavallo, precedentemente tagliato a dadini, viene messo in padella con il Burro di Tartufo nero. Quando inizia a fondere, aggiungiamo le Perle di Tartufo nero King of Truffles.  I tagliolini al tartufo, appena scottati, vengo mantecati nella fonduta (velocissima!)  appena fatta. Lasciamo amalgamare pochi minuti ed impiattiamo.

Per concludere in bellezza, aggiungiamo come decorazione del Carpaccio di tartufo nero.

Un ringraziamento va a White Radio per l’ospitalità ed in particolar modo ad Elisabetta Failla.

Per chi si fosse perso la trasmissione, il link del podcast: http://www.whiteradio.it/?view=programmi&See=86-cosa-bolle-in-pentola-con-elisabetta-failla&Podcast=86_2019-02-28_1.mp3#podcast 

King of Truffles Gestione Prodotti
Mar 06, 2019

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